Descripción

Café de Kenia con un perfil aromático claramente afrutado y tropical. En boca destaca una acidez jugosa que recuerda a mora madura y piña fresca, ofreciendo una sensación vibrante y dulce a la vez. Con cada sorbo, aparece un matiz sutil de cacao suave, que equilibra la fruta y aporta una capa de profundidad. Dando lugar a un viaje sensorial totalmente armonioso.

Sobre la producción de café

El café Kenya Algenubi AMO proviene de la estación de lavado de Kiaguthu, que forma parte de la Cooperativa Agrícola Othaya, ubicada en la región cafetera de Nyeri, Kenia. Pequeños agricultores de las tierras aledañas llevan sus cerezas maduras a Kiaguthu, donde un procesamiento minucioso y la colaboración comunitaria definen la calidad y la trazabilidad de este café. 

Región del café

La región de Nyeri, en Kenia, es una de las zonas cafetaleras más prestigiosas del país. Ubicada en las laderas entre ríos en las tierras altas centrales, esta región goza de suelos volcánicos fértiles, un clima ecuatorial fresco y notables variaciones de temperatura entre el día y la noche: condiciones ideales para el desarrollo de perfiles de café complejos y vibrantes.

Los cafés kenianos son reconocidos internacionalmente por su claridad, su acidez brillante y compleja, y su vívido carácter afrutado.

Sobre el proceso

Este lote se procesa mediante un método natural (tradicional), en el que las cerezas completamente maduras se secan cuidadosamente al sol después de la cosecha. El proceso natural tradicional permite que los granos de café se sequen dentro de la cereza, realzando la dulzura y la profundidad del sabor.

Secadas al aire libre bajo condiciones cuidadosas, las cerezas desarrollan intensas cualidades aromáticas y un carácter rico y jugoso que destacan en la taza.